大皖新闻讯 在合肥长丰县下塘镇安费塘社区，茂盛的豆田不是为了卖豆配资之家门户，而是给一种名叫“豆丹”的虫子吃。豆丹是豆天蛾的幼虫，俗称豆虫，以大豆等叶片为食，在苏北鲁南被视为席上珍品，肉质细嫩、鲜香味浓。如今，这一美味正成为长丰县下塘镇安费塘社区乡村振兴的全新尝试。8月20日下午，大皖新闻记者赶赴这里，探访豆丹特色产业。
一亩地三万颗卵的精细账
当日下午4点多，在安费塘社区田边集装箱看护房内，崔良翠、宋凤霞、梁芝云等6位村民正在忙碌着，两个泡沫箱里装的是100亩地所需的虫卵。“按照一亩地三万颗卵配的，这叫豆丹卵。”安费塘社区党总支书记袁庆说，她也是社区豆丹养殖前期项目的推动者。据介绍，豆丹的生长期仅22至25天，若超过25天未采收，幼虫会钻入土中，大大增加采收难度。
在安费塘社区田边集装箱看护房内，村民们正在用特制网袋分装虫卵。
2024年，安费塘社区股份经济合作社曾与连云港豆丹养殖户合作养殖豆丹，积累了宝贵经验。今年的豆丹养殖项目，由返乡农民工王永敢接过接力棒。2018年，王永敢因父母年迈和自身腰肌劳损回乡，曾养过鹅、种过水稻和丝瓜，如今专注豆丹养殖。今年3月，他随袁庆带队的村民小组远赴江苏连云港“取经”，系统学习豆丹养殖技术，学成后便回社区实践，“我流转了270亩地，去年种的丝瓜、水稻，今年拿出其中100 亩开展豆丹养殖。”王永敢告诉大皖新闻记者。
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虫卵的投放和管护极为精细。每亩地投放约3万颗豆丹卵，使用特制网袋分装，每袋约40颗，用牙签固定在豆叶背面，网袋便于幼虫孵化后爬出进食，同时防止虫卵掉落损耗。虫卵运输和储存需配合冰块或冷藏环境，以防夏季高温提前孵化。8月20日当天虫卵刚到，崔良翠、宋凤霞、梁芝云等6位村民便埋头分装，加班到夜里，第二天一早还要下田布卵，包好的卵则安置在空调房里保鲜。她们说：“如果没有豆丹养殖，有活我们就干，没活干就在家待着聊聊天，打打牌。”
虫吃叶的生态循环与风险防控
杠杆官方开户豆丹养殖并非无本买卖，却自有一套生态逻辑。豆丹专吃豆叶，一般不啃食豆秆和豆荚。袁庆算了一笔账，虫子吃饱了，豆子产量虽略减，但一亩地仍能收获约100斤豆子，可用于磨豆腐、榨油或市场销售，且无农药残留，品质更优。正常管理下，一亩地产豆丹150至200斤，按市场价20元/斤即可盈利；若豆秧茂盛，亩产可达300斤豆丹。养殖季从6月持续至9月中旬，只要豆叶茂盛就有希望。
虫卵投放后盖网（8月22日王永敢供图）
然而，养虫比种豆更需警惕天敌和外部风险。豆丹养殖关键在于防蜘蛛、蚂蚁偷食虫卵，幼虫长出后需防范鸟类啄食，需要用网把豆秧网住。最大风险来自周边农田的飞防农药漂移，一旦农药飘入豆田，幼虫将大量死亡。为此，豆丹养殖需与周边种植户错开施药时间，或在施药结束后再投放虫卵。采收后，豆丹须立即用冷藏车运往江苏连云港的交易市场。“连云港有全国最大的豆丹交易市场，我们逮了虫，冷藏车直接拉走。”王永敢说。这条从田间到苏北市场的冷链通道，是“虫经济”得以运转的关键。
从田间到舌尖的“家门口活计”
在本地人眼中，豆丹不仅是产业，更是美味。袁庆描述，成熟豆丹幼虫长约7厘米，约66条重1斤，主要食用其体内高蛋白肉质，需将内脏挤出。“打汤喝，鲜得不用放味精；烧丝瓜，放俩干红椒和蒜，鲜辣开胃。”若红烧或油炸，风味更浓，挤出的皮还能喂鸡喂鸭。这种“鲜美不输味精”的农家滋味，正让豆丹从地方特色菜走向更广阔的市场。
对于安费塘社区而言，这片“被虫吃”的豆田，正悄然孕育着一条从田间到舌尖、从安徽到苏北的“虫经济”新路径。从社区合作社的先行先试，到返乡农民工的二次创业；从一亩地三万颗卵的精细账，到防鸟、防药、防虫害的全周期管理；从村民家门口的劳务增收，到冷藏车直通全国最大豆丹交易市场的产销对接，这场实验已初步形成闭环。
豆叶上孵化出的豆丹虫
8月20日下午，在玉米与大豆复合种植田里，王永敢向大皖新闻记者展示了先期养殖的豆丹虫，已经能看到豆丹幼虫从特制网袋中孵化出来，趴到豆叶上。“玉米行间种植大豆，用于养殖豆丹，两者互不干扰，均可收获。”王永敢说。
正如村民崔良翠所言：“希望这产业成功，我们年年夏天都有奔头。”8月20日下午五点多，集装箱看护房里，村民们的手指在虫卵与网袋间翻飞，勾勒出这个村庄对丰收的别样期待。借虫生金，安费塘社区的“虫经济”实验，或许正为乡村振兴提供一份别样的样本。
大皖新闻记者 许佳 摄影报道
编辑 陶娜配资之家门户
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