两会议食厅｜王彩云代表：一杯好奶的创新水平有多高？

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全国两会期间，全国人大代表、伊利集团全球创新中心科学研究总监王彩云在接受采访时表示，政府工作报告聚焦高质量发展与新质生产力，科技创新是奶业高质量发展的核心引擎。她将聚焦乳功能成分挖掘和分离的技术突破、聚焦关键技术研发与成果转化，助力产业升级。

王彩云介绍，其团队深耕乳铁蛋白研发16年，实现技术产业化，将常温纯牛奶乳铁蛋白保留率从10%提升至90%，相关技术达国际领先；乳铁蛋白可提升免疫力，已应用于多款产品。今年她将围绕乳功能成分挖掘和分离、老年人营养改善、奶业全产业链关键技术攻关等提建议，后续将持续深耕“卡脖子”瓶颈技术的突破与自主技术研发。

“中国奶业经过20多年的高速发展，各方面实现显著跃升。奶牛单产从2000年左右的每头牛年产2.6吨，提升到现在的10吨以上，达到国际领先水平；牛奶的蛋白、脂肪等理化指标，以及体细胞、菌落总数等安全指标，均超过欧盟标准。”王彩云表示，中国奶业用二十年的时间，实现了发达国家近百年的发展历程，也预示着中国奶业从跟跑到并跑、迈向领跑的新征程。(中国经济网记者鞠然)

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